Organisé depuis 1998 par l'AFFAP (Association des Fromagers Fermiers et Artisanaux des Pyrénées) , le Concours de la Tomme des Pyrénées au lait cru réunit des producteurs fermiers, des producteurs laitiers et des affineurs de toute la chaîne des Pyrénées (hors Béarn et Pays Basque), autour de fromages au lait de vache, de chèvre, de brebis et de mélange (vache/brebis/chèvre).

Ce concours représente une tribune unique pour promouvoir le produit «Tomme des Pyrénées au lait cru».

Il valorise le savoir-faire des producteurs pyrénéens, que ce soit à travers les retombées médiatiques, mais aussi par la constitution d’un jury regroupant professionnels des métiers de bouche, consommateurs et techniciens de toute la France.

De plus,cette manifestation est une opportunité, pour les transformateurs,de pouvoir comparer leurs produits et recueillir un avis constructif sur la qualité des fromages, notamment grâce aux remarques du jury.

Au-delà de l'engagement pour le maintien et le développement du lait cru, sont encouragés également les systèmes favorisant l’alimentation herbagère des troupeaux (foin + pâture) et des produits ne contenant pas d’OGM.

Le concours, initialement basé  à Castillon en Couserans - 09,  se délocalise depuis 2024 (Eyne -66), et se tient donc en 2026 à Arrens-Marsous, au sein de notre festival. 

Programme:

Accueil des membres du jury
10h00 à 12 h30 : CONCOURS : dégustation et délibération (réservé aux professionnels)
Concours pour les enfants du village : découverte de la Tomme des Pyrénées et éveil des papilles
Animation « le quinté fromager » : reconnaître les types de lait et dégustation
16h00 : Annonce du palmarès avec remise des prix
L’après-midi : Vente des fromages du concours sur le marché du festival.